Vous avez des questions au sujet des produits de boulangerie?

Les mono et diglycérides sont des stabilisateurs d’émulsions (les vinaigrettes, par exemple, sont une émulsion d’eau dans l’huile). Ainsi, ils ne proviennent pas de sources animales, tout comme nos pains qui sont entièrement faits d’ingrédients de source végétale.

Oui. Nous vous recommandons de glisser une feuille de papier ciré entre les tortillas pour éviter qu’elles collent ensemble.

Avant qu’ils soient moulus ou raffinés, tous les grains sont entiers. Certains grains sont raffinés de façon à éliminer le son et le germe, pour ne conserver que le germe. De nombreux avantages nutritionnels sont alors perdus. Au Canada, l’étiquette « blé entier (ou grains entiers) à 100 % » sur l’emballage garantit aux consommateurs qu’il s’agit d’un produit de grains entiers.

Le blé et la farine que nous utilisons dans nos produits de boulangerie frais proviennent du Canada.

Un pain de blé entier à 100 % est un pain de grains entiers puisqu’il est fait de farine de blé entier provenant de grains entiers moulus.

Conservez le gâteau aux fruits à la température ambiante si vous prévoyez le manger en quelques mois. Pour en prolonger la durée de conservation, emballez-le bien et mettez-le au réfrigérateur (il sera bon facilement plus d’un an). Nous ne vous recommandons pas de mettre le gâteau aux fruits au congélateur, car il pourrait s’assécher.

Le Guide alimentaire canadien définit le nombre de portions requises en fonction des besoins énergétiques, selon l’âge et le sexe. Par exemple, les femmes âgées de 35 ans devraient consommer de 6 à 7 portions de produits céréaliers par jour alors que les hommes du même âge devraient en manger 8 portions, selon le Guide. Voici des exemples de portions : une tranche de pain (35 g), ½ bagel (45 g), ½ pita (35 g) ou ½ tortilla (35 g). Pour plus d’information sur les portions, veuillez consulter le lien ci-dessous.

  http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/index-fra.php

Si les tortillas sont légèrement collées ensemble, roulez l’emballage sur lui-même : elles devraient se décoller. Si vous continuez à avoir des problèmes, veuillez appeler la ligne téléphonique réservée aux consommateurs en composant le 1 800 268-3708. Un de nos employés se fera un plaisir de vous aider.

Les termes « blé entier à 100 % » et « grains entiers à 100 % » ne sont pas nécessairement équivalents. La différence principale est la présence de germe de blé. En raison des procédés de mouture, il se peut que les produits de blé à 100 % ne contiennent pas le germe, tandis que les produits de grains entiers à 100 % renferment toujours le germe. Lorsque vous n’êtes pas certain si un produit est un produit à grains entiers, consultez la liste des ingrédients pour savoir si le germe de blé est compris.

Jusqu’à deux mois, s’il est bien emballé.