En août 2008, il a été établi qu’un certain nombre de charcuteries Maple Leaf ont été contaminées par la Listeria, ce qui a causé la mort de 22 personnes et a rendu plusieurs autres malades. C’est de loin le plus horrible événement dans l’histoire plus que centenaire de l’entreprise. Suite à cette tragédie, l’entreprise Les Aliments de consommation Maple Leaf a pris l’engagement ferme de devenir un chef de file de l’industrie en matière de salubrité des aliments et de contribuer au travail d’éducation des consommateur(rice)s, de nos pairs et de notre secteur industriel en ce qui concerne la Listeria et les maladies d’origine alimentaire.
Maple Leaf a fait des changements substantiels afin de réduire considérablement la présence de la Listeria dans ses usines et de la gérer aussi efficacement que n’importe laquelle entreprise que nous connaissons dans le but de protéger la santé publique. Jusqu’à maintenant, nous avons :
Amélioré la désinfection.
Doublé le nombre d’analyses environnementales.
Augmenté le nombre d’analyses des aliments.
Renforcé nos procédures de rappel des produits.
Pour en savoir plus au sujet des normes rigoureuses de salubrité alimentaire que Maple Leaf a adoptées, veuillez regarder la vidéo ci-jointe.
Nous avons amélioré tous les aspects de notre programme en matière de salubrité des aliments mais nous ferons plus et notre secteur industriel peut faire plus en collaboration. Nous continuerons de proposer avec vigueur des améliorations qui feront du Canada un chef de file mondial en matière de salubrité alimentaire. Ce nouveau site Web s’inscrit dans le cadre de notre engagement à faire connaître les mesures que Maple Leaf prend afin de produire des aliments sains pour vous et votre famille. Nous faisons ce qu’il faut dans nos usines pour préparer des aliments sûrs pour vous et votre famille. De la même façon, nous vous encourageons à prendre aussi des précautions quand vous préparez, faites cuire ou rangez des aliments à la maison.
