Poulet à la moutarde de Dijon avec champignons

Ingrédients

2 c. à soupe (30 mL) 

beurre

1 

paquet de poitrines de poulet marinées et désossées Prime de Maple Leaf – Moutarde de Dijon et fines herbes

8 oz (1) 

paquet de champignons de Paris, coupés en tranches

1 

oignon, haché fin

1 

carotte, hachée fin

1 

branche de céleri, hachée fin

4 

gousses d’ail émincées

2 c. à thé (10 mL) 

thym frais haché

1 tasse (250 mL) 

crème à fouetter 35 %

3 tasses (750 mL) 

pâtes sèches courtes de votre choix

2 c. à soupe (30 mL) 

persil, haché gros

Directives

FAIRE fondre une cuillère à soupe (15 mL) de beurre à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Faire dorer les poitrines de poulet de chaque côté pendant environ 5 minutes. Couper le poulet en fines tranches et réserver (le poulet ne sera pas encore entièrement cuit).

REMETTRE la poêle sur le feu moyen-vif. Faire cuire les champignons, l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et le thym pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le liquide des champignons se soit évaporé.

AJOUTER la crème à fouetter et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter environ de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 170 ˚F (77 ˚C). Entre-temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter et y mélanger le reste du beurre.

RÉPARTIR les pâtes dans 4 assiettes, ajouter le poulet et verser la sauce. Parsemer de persil et servir immédiatement.