Burger à la grecque farci à la féta

Ingrédients

16 oz (454 g) 

dinde hachée extra maigre Prime de MAPLE LEAF

¼ tasse (50 mL) 

chapelure

1 c. à thé (5 mL) 

origan séché

½ tasse (125 mL) 

olives de Kalamata, dénoyautées et hachées

1 c. à thé (5 mL) 

zeste de citron

1 c. à soupe (15 mL) 

jus de citron

1 

œuf

 

sel et poivre au goût

4 oz (125 g) 

fromage féta

4 

pochettes pita de DEMPSTER’S^®

 

sauce tzatziki

4 c. à soupe (60 mL) 

concombres, coupés en dés

½ tasse (125 mL) 

tomates cerise, coupées en deux

 

*Cette recette a été développée initialement par les Éleveurs de dindons de l’Ontario. Elle a été modifiée par les grands chefs des Aliments Maple Leaf pour encore mieux faire ressortir toute la saveur et rendre la préparation plus pratique.

Directives

PRÉCHAUFFER le barbecue à chaleur moyenne.

COMBINER la dinde, la chapelure, l’origan, les olives, le zeste de citron, le jus de citron, l’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.

DIVISER le mélange de dinde en quatre portions égales et former de grosses boulettes de viande. Insérer votre pouce au centre de chaque boulette pour créer un creux.

PLACER 1 oz (30 g) de féta dans le creux de chaque boulette et refermer la viande autour du fromage. Former délicatement des galettes de burger.

FAIRE cuire au barbecue pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 170 °F (77 °C).

COUPER chaque burger et pochette pita en deux sur la diagonale. Ouvrir les pochettes et remplir avec la moitié de burger, la sauce tzatziki, les concombres et les tomates.

CONSEIL : Pour une option plus légère pour le lunch, cette recette peut donner 8 portions.