Poitrines de poulet marinées aux tomates, basilic et chianti servies avec risotto aux pois verts

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

10

Compétences culinaires

Générales

Portions

2

Ingrédients

2 

poitrines de poulet marinées chianti et tomate de PRIME

2 c. à soupe (30 mL) 

échalotes françaises, finement hachées

2 c. à soupe (30 mL) 

beurre

1/3 tasse (75 mL) 

riz arborio

1 ¾ tasses (425 mL) 

bouillon de poulet réduit en sodium, réchauffé

¼ tasse (50 mL) 

pois verts, congelés

½ (0.5) 

poivron rouge, coupé en dés

¾ tasse (175 mL) 

parmesan râpé

3 c. à soupe (45 mL) 

persil finement haché

 

Sel et poivre

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 190 °C (375 °F).

PLACER le poulet dans un plat peu profond légèrement graissé allant au four. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 77 ˚C (170 ˚F).

CUIRE les échalotes françaises avec le beurre dans une poêle à sauter pendant quelques minutes ou jusqu’à qu’elles soient translucides. Ajouter le riz et bien mélanger.

MOUILLER le mélange avec la moitié du bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le reste du bouillon de poulet, les pois verts et le poivron. Couvrir et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Découvrir et cuire pendant 5 minutes de plus en remuant fréquemment.

AJOUTER le parmesan, le persil et assaisonner au goût.

RÉPARTIR le risotto dans deux assiettes et garnir de poulet.